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[饮食文化] 郑州欲申报“中国烩面之乡”

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醉卧卧龙岗

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发表于 2012-12-9 14:27:32 |只看该作者 |倒序浏览

　　虽然天天吃烩面，或许好多市民并不知道烩面的那些事。相传，烩面曾因救过落难的唐太宗李世民而成为御膳谱上“麒麟面”，直至清末，御厨逃出皇宫，烩面才传艺民间。实际上，100多年前，正宗的郑州烩面，诞生于曾与北京天桥、天津三不管齐名的郑州老坟岗。那时，老坟岗已经汇聚了八一八、合记、萧记、虎记等烩面馆。

　　东方今报郑州讯今年7月，伦敦大英博物馆附近的一家河南烩面馆，让中国的奥运选手免费品尝了家乡烩面的味道，也让郑州烩面一夜走红。郑州烩面怎么“跳”出碗走向世界？昨日，东方今报记者了解到，郑州市二七区将申报“中国烩面之乡”。

郑州烩面 - 欲申报中国烩面之乡.png

　　据介绍，郑州有关方面将申报二七区为“中国烩面之乡”，申请“非物质文化遗产项目”并建立“郑州烩面文化博物馆”，以传承郑州老烩面的百年经典，振兴郑州老烩面。

　　二七区人大代表张子成透露，年产万吨郑州烩面的生产线建设项目，已经通过备案。他希望，郑州烩面能够真正实现“碗装天下”。

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日暮盼人归

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沙发

发表于 2013-6-19 18:19:37 |只看该作者

方城烩面

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