晒蜂厂！长期更新蜂蜜的有关知识，喜欢蜂蜜的朋友来顶个楼吧！

武大樱花季

网友麦兜的寂寞year在2015-7-26 23:25说：我是蜂蜜吧前来串门的新人！本帖长期更新科普蜂蜜的有关知识，希望大家在我这里可以了解真蜂蜜，不被假蜂蜜蒙蔽！吧友有任何疑问都可以提问！有问必答！ 晒晒蜂厂，顺便对我们蜂厂的蜂蜜做下推广！吧务勿手滑！

新账号账号新 说：二楼有福利嘛，送一桶可好
      2015-7-26 23:30，网友新账号账号新 回复 麦兜的寂寞year :一会就会给删

叶子的寂寞寂寞 说：多钱一斤？野生的
      2015-7-26 23:39，网友麦兜的寂寞year 回复 自己蜂厂 都是意蜂 不是中蜂

dimalta 说：求鉴别蜂蜜的方法
      2015-7-26 23:39，网友麦兜的寂寞year 回复 这个问题大家比较关注 我会在后面更新到 你关注下哦

麦兜的寂寞year 说：大家了解一些蜂蜜形成的过程吧！蜜蜂首先将蜜源植物的花蜜吸入蜜胃(又称蜜囊)里，同时不断地将自身分泌的消化液加入其中，使花蜜刚—进入蜜蜂体内就连续不断地进行着一系列物理和化学的变化：通过消化道的粘膜吸收花蜜中的部分水分，使花蜜中的含水量逐渐减少；各腺体分泌液和花蜜、花粉中含有的消化酶(如转化酶和淀粉酶等)使花蜜中的多糖逐渐分解转化为单糖。蜜蜂重复地进行着吸入、吐出的动作，在每一吸入和吐出之中，花蜜等采集物就经历了又一轮高层次的物理和化学变化。与此同时，蜂巢中有很多的蜜蜂进行着煽风的劳动，随着不断流动的气流，放置在蜂巢内不同部位的未成熟蜂蜜中多余的水分被不断地带走，经过蜜蜂辛勤劳作后，原花蜜中含有的水分从50%以上逐渐减少，葡萄糖和果糖等单糖类物质的含量由最初的20%左右增高到约75%时，香甜芬芳的蜂蜜即酿制成功。不同蜜源植物所酿制的蜂蜜具有各自特有的芳香气和滋味。

      2015-7-28 10:35，网友ksac2022790 回复 老巢蜜怎么卖

新账号账号新 说：竟然没删掉
      2015-7-27 12:10，网友新账号账号新 回复 麦兜的寂寞year :涉及商业广告

麦兜的寂寞year 说：先来说说蜂蜜的品种！只说比较主流的 特种蜜这里暂时不说 因为没有接触过所以不妄加评论

      2015-08-02 13:32，网友麦兜的寂寞year 回复 楼主微信y186683 需要我家原蜜的可以联系我

麦兜的寂寞year 说：一等蜜：水白色，白色或浅琥珀色；透明，粘稠的液体或结晶；滋味，具有蜜源植物特有的花香味这类蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴树蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、白荆条蜜等。

麦兜的寂寞year 说：二等蜜：黄色浅琥珀色或琥珀色；透明、粘稠的液体或结晶；滋味甜，具有蜜源植物特有的芳香气味。这类蜜主要包括油菜花，枣花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。

麦兜的寂寞year 说：等外蜜：深琥珀色、深棕色；半透明或混浊的粘稠液体或结晶体；味甜，有刺激性气味。这类蜜主要包括荞麦蜜、桉树蜜等。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜有单花蜜和多花蜜之分，市场上最为常见的是单花蜜，比如荔枝蜜、冬蜜（南方）、枣花蜜等等，多花蜜是包含两种或两种以上蜜源的蜂蜜品种，也叫杂花蜜，百花蜜也是多花蜜的一种叫法。市场上的百花蜜大都是中蜂生产的，也就是通常说的土蜂蜜。

麦兜的寂寞year 说：下面说几种大家常见的蜂蜜的特点及颜色 买蜂蜜一定要知道这种蜜应该是什么颜色的 味道是什么样的 比如洋槐蜜来说 就应该是白色或者白色微黄 颜色重的就呵呵了 只有了解蜂蜜才不会被假蜜迷惑！

麦兜的寂寞year 说：枣花蜜，一般花季为4月份根据各地温差不同 花季也不同 枣花蜜呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，枣花蜜不易结晶，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。 气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。 甜香可口，尤为女士偏爱

麦兜的寂寞year 说：按照色泽来分：一般将蜂蜜的颜色分为7个等级：水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色。按照蜂蜜的生产季节来分：分为春季蜜、夏季蜜、秋季蜜和冬季蜜

麦兜的寂寞year 说：荆条蜜又称为荆花蜜，呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色。属于四大名蜜之一

麦兜的寂寞year 说：洋槐蜜又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，其特点为颜色浅、味鲜洁、甜而不腻、有洋槐特有的清香味，不易结晶，结晶后呈细粒状或油脂状，颜色为水白色，为上等蜂蜜。这是我家的洋槐蜜！品相可好？

295559968 说：顶！！！
      2015-7-28 20:41，网友麦兜的寂寞year 回复 嘿嘿 我一定努力更啊

新账号账号新 说：杨槐蜜有点稀
      2015-7-28 22:14，网友新账号账号新 回复 麦兜的寂寞year :我在这吧吓走几个卖劣质蜜的

麦兜的寂寞year 说：油菜蜜呈浅琥珀色，略混浊、有油菜花的香气，略具辛辣味，贮放日久辣味减轻，味道甜润，极易结晶，结晶后呈乳白色， 晶体呈细粒或油脂状。

麦兜的寂寞year 说：：油菜属二等蜂蜜 因产地多而广产量大 所以价格低。甚至被不法商家以次充好，掺入到其他蜜种内

迟来的幸福嘿嘿 说：现在想买到真蜂蜜太难，都不知道在哪儿买
      2015-7-28 22:46，网友迟来的幸福嘿嘿 回复 麦兜的寂寞year ：好的，谢谢啦

麦兜的寂寞year 说：柑橘蜜是蜜蜂采集柑橘花酿制而成； 色泽浅琥珀；因柑橘品种繁多，色泽也有深有浅，一般为浅琥珀色、浅橙黄色； 气味清香鲜爽，有柑橘香气； 味道甘甜微酸，鲜洁爽口； 划分等级为一级蜂蜜品种

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的波美度是表示蜂蜜浓度的一种方法。把波美比重计浸入所测蜂蜜中，得到的度数叫波美度。 为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。 蜂蜜的波美度受温度影响最大，随温度的变化而变化，当温度升高时，蜂蜜的波美度就变小；而当温度下降时，蜂蜜的波美度就变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准温度，凡不是在这个温度下所测得的波美度，都要换算到20℃的波美度。因此，我们日常所说的蜂蜜波美度，都是指在20℃时所测得的蜂蜜波美度。波美度40度以上的原蜜品质已经是很好的了，能达到42度的很少！ 标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17 度数越高 蜂蜜浓度越大 价钱也会越高

夏rainbow天 说：我爷爷在老家自己也养了几十箱蜜蜂，天天吃蜂蜜
      2015-7-29 16:28，网友夏rainbow天 回复 这个我不是很清楚，不懂啊

音乐艺术大学 说：赐教。500个蜂箱带蜜蜂。能值多少钱。
      2015-7-29 16:57，网友麦兜的寂寞year 回复 蜂豪啊。500箱呢 这个价钱不好说的 要看你蜂箱的样式 新旧 蜂蜜的品种等多个方面的

至尊无上→小磊 说：更完了？坐等更新呢，普及下知识，顺便转载下啊
      2015-7-29 17:07，网友麦兜的寂寞year 回复 谢谢关注

麦兜的寂寞year 说：椴树蜜又名雪蜜，是我国东北的特有树种，为透明浅黄色液体，椴树蜜为浅黄色粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白的油脂状。 （2）具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。 （3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白。这是我们蜂厂在吉林采的椴蜜 

麦兜的寂寞year 说：鉴别蜂蜜的真假一定要了解蜂蜜！第一看颜色。因为蜂蜜的品种不同我们没有一个统一的标准，比如洋槐蜜是水白微黄的，在购买的肯定是要水白的。荆条蜜是浅琥珀色的。真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色蜜为佳。 了解真蜂蜜的颜色这是鉴定蜂蜜的第一步

贫僧夜梦青楼 说：楼主这帖子说的不错，我家也养蜂几十年了，看看有几个傻逼在这卖玫瑰花蜂蜜我就想笑
      2015-7-29 20:12，网友贫僧夜梦青楼 回复 麦兜的寂寞year :我已经看到很多傻逼在卖玫瑰花蜂蜜

麦兜的寂寞year 说：看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的，或者是未成熟蜜，水分含量较大

至尊无上→小磊 说：蜂蜜发快递泄漏了怎么办，有没有好的处理方法
      2015-7-30 11:40，网友麦兜的寂寞year 回复 防止漏首先要好好包装的 不过快递的战斗力是你想不到的 而且漏了也不会包赔的 多掂些泡沫吧

麦兜的寂寞year 说：闻气味：真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物花香味，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

旅游才上号 说：我家里供了艾斯奥特曼，有个邻居的儿子把他弄坏了,他父母赔了我几十块钱，当时我就气的受不了，说你破坏了我的奥特曼这点钱就能打发我？这是在侮辱我的信仰，他们不仅不以为然，还笑我还多加了几百块钱侮辱我，然后我把他家佛像砸了摔在地上，然后我们就打起来了。 他们说你竟然敢破坏佛像，破坏了我们家这么多年攒的供奉的德，你能补偿我们？我当时就气的受不了，你儿子破坏了我的奥特曼，奥特之王怪罪下来怎么办？以后地球靠谁守护？他大骂，你sb不？你那玩意算什么啊？就你那玩意也会保护地球？我回他，你tm才傻叉，我看你们家供了这么多年怎么还没发财？ 他们火了，骂我，佛祖不管人的财运，财运低俗，看不上眼，他管我们全家平安，万一破坏我们家就不平安了，都是你的错，我当时就火的架不住，你tm破坏了奥特曼的像，地球被怪兽毁灭了你能承担？ 然后他骂我沙比，我们就打起来了，围观的人都说我脑残，长这么大一点脑子都没，还弄奥特曼这种小孩的玩意，我当时气的冲着他们吼，我信奥特曼怎么了，你们管得着？有个人就劝我，这是小孩子的电视剧，信这种东西没用，奥特曼是日本人编的，当时我就对着他骂，佛祖还tm是印度人编的，你们拜个鬼？ 他们家小孩哭了，大哥哥别气了，对不起，我不该破坏奥特曼的象，我当时笑着对他说，错不在你，你只是无意破坏的，错在那些无知的人迫害了你，然后那小孩问，奥特曼不会怪我吗，我说只要心中有奥特曼，奥特曼就一直会守卫地球和平，然后那小孩说我懂了，但是他父母大叫，别tm祸害我的小孩子，又对着那小孩叫，别听他的，那小孩顿时就蒙圈，就哭了，我笑着对他说，没事，想做什么就做，别在乎周围人的看法。 后来我和他父母打架被送到警察局，警察看了看我们也没说什么，我赔了他们佛像的钱，后来那小孩子学我在书桌上放奥特曼，每天都拿一些食品供他，他父母打了几顿都不改，现在他父母看到我都想掐死我，我就想，我有错？让他小孩信奥特曼维护世界和平害了谁？
麦兜的寂寞year 说：蜂蜜味道的检查  检查蜂蜜味道的方法是用口尝，取蜂蜜少许放在舌头上，用舌头抵住上颚，闭上嘴，仔细体会其味道和口感，最后将蜂蜜咽下体会喉感，大多数蜂蜜的味道有共同的特点，味道甜而微酸，口感绵软细腻，喉感略带麻辣，余味轻悠长久，且独具风格。掺假的蜂蜜，上述特点都会削弱，乃至完全消失。通常掺假的蜂蜜，其蜜味平淡不足，喉感弱，余味短促或没有，同时夹杂着其他异样的味道。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。 蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。 蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的吃法。 1 冲水。 取勺子大概两勺的样子用温水冲调，水温应在40度左右！ 早起一杯，既可补充水分也能增加营养！2 干吃。 直接用勺子挖着吃。根据个人口味而定 有人觉得这样吃很好 有人则受不了蜂蜜的喉感。3 抹面包片。 这种方法也是比较常用的，很受大家喜欢！4 添加在果汁蔬菜汁里。 5 烧烤辅料。 烤鸡翅加上些蜂蜜味道会很棒的 有机会自己实践一下。 总之蜂蜜的食用方法很多 不要过量就行 成人一般一天100克足够了，小孩50克 吃多也就浪费了

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的成分——水分蜂蜜的成分十分复杂，不同地区，不同花种的蜂蜜，成分不尽相同。其中，含量最多的是糖类和水分，所以，蜂蜜可以近似的认为是糖的过饱和溶液。蜂蜜中的水分，是蜂蜜酿造过程中遗留在蜂蜜中的，起到溶剂的作用。水分含量的高低是评价蜂蜜质量的一个重要指标。蜂蜜中水分含量的高低受多种因素的影响，如蜜蜂的群势强弱、蜜源的种类、温度和湿度、酿蜜时间的长短和养蜂人员的技术等。水分含量高的蜂蜜，容易发酵，不易储存，影响蜂蜜的品质。由于气候的原因，多数北方蜂蜜的成熟度会大于南方的蜂蜜。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜中的成分：粗蛋白。粗蛋白包括蛋白质和氨基酸。蛋白质和氨基酸在细胞和生物体的生命活动过程中，起着十分重要的作用。生物的结构和性状都与他们有关。蜂蜜中的蛋白质含量平均在0.3%左右，而氨基酸的含量更低。实验发现，多种人体必需的氨基酸，在蜂蜜中都有检测到。

FGnSYjyyG 说：喂白糖的蜜蜂产的蜜是不是还是白糖?
      2015-7-31 18:50，网友麦兜的寂寞year 回复 这么说吧 平常花期的时候喂白糖水蜜蜂是不吃的 但是冬天喂白糖水是很正常 绝大多数的蜂农还是诚信的

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜中的成分：矿物质。矿物质又称为无机盐或灰分，一般分为常量元素或微量元素。蜂蜜中的矿物质含量也不高，一般深色蜜的矿物质含量会高于浅色蜜。有部分学者研究表明，蜂蜜中的矿物质含量和人体血清中的含量十分相近。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的成分：酸类。蜂蜜中含有两类酸，即有机酸和无机酸。有机酸平均含量为0.1%，包括葡萄糖酸、醋酸、蚁酸，乳酸等，无机酸的含量极少，包括磷酸、碳酸等。正常蜂蜜的酸度在3以下，通常不会超过4，由于蜂蜜的甜度大，掩盖了蜂蜜的酸度，所以食用时不带酸味或略带酸味。酸度过大，则可能是因为发酵了。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的成分：胶体物质。胶体物质是分散在蜂蜜中的分子**体，一般不易被过滤出来，是介于其溶液和溶液悬浮物之间的中间物，主要有部分蛋白质和蜡类、戊聚糖类及无机物组成。胶体物质的含量和蜂蜜浑浊度、起泡性、色泽息息相关。一般浅色蜜的胶体物质含量较低，约占0.2%左右，部分深色蜜的含量可高达1%。

就是你了V 说：蜂蜜可是好东西 ✎﹏﹏   昼与夜是黑白世界，哭与笑是苦乐人生。生活简单就迷人，人心简单就幸福。
      2015-7-31 21:24，网友麦兜的寂寞year 回复 好处大大的 不过要吃真的 所以要去学会分辨的

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜中的成分：酶。酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质。蜂蜜中的酶类来源于蜜蜂本身及其采集的蜜源植物和排泄甘露的某些昆虫。天然蜂蜜中含有丰富的酶，如转化酶、淀粉酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、磷酸脂酶等近百种酶类。 蜂蜜中最重要的是转化酶，他可以将花蜜中的蔗糖转化为果糖和葡萄糖，其次是淀粉酶，他的作用是水解淀粉、糊精和麦芽糖。葡萄糖氧化酶可以催化葡萄糖，将其氧化成葡萄糖酸内酯和过氧化氢，过氧化氢酶可以将过氧化氢分解成水并释放出氧气，磷酸酯酶可以转化磷酸酯类。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的成分：糖类。糖类是蜂蜜中含量最大的物质，约占蜂蜜的75%，其中又以果糖和葡萄糖为主，其次是少量的蔗糖和其他糖类。蜂蜜中果糖和葡萄糖的比值，随着蜜源种类的不同，而有所区别。多数蜂蜜的果糖含量是大于葡萄糖含量的，少数品种蜂蜜，如油菜和芝麻蜜，果糖含量是小于葡萄糖的。一般，葡萄糖含量高的蜂蜜容易结晶。如果蔗糖的甜度是100的话，那么果糖的甜度是175，葡萄糖的甜度是75。综合起来，大多数蜂蜜的甜度是大于蔗糖的。但由于蜂蜜中还含有酸味，以及各种花香的味道，多种味道混在一起，赋予了蜂蜜特殊的难以言表的奇特味道。葡萄糖和果糖，都是单糖，很容易被人体直接消化吸收，所以蜂蜜越来越多的被广大消费者所喜爱。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜气味的检验  检查蜂蜜的气味，要在刚打开盖子时用鼻子闻。新鲜的蜂蜜，气味明显，比较容易辨别，而陈蜜则气味淡薄，特征不明显，因为芳香物质在贮存的过程中，大部分的挥发了；单花蜜应该具有蜜源植物本身独特的气味，混合蜜也应该具有纯正良好的气味。有异味的蜂蜜不应该拿来销售或食用。根据蜂蜜的气味可判断是否掺假，但应注意，有时蜂蜜本身的气味，可以掩盖掺假物质的气味。

麦兜的寂寞year 说：还有一下几种蜂蜜是不存在的 金银花蜜 金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。 玫瑰蜜 蜂蜜的来源是花蜜，而花蜜的来源是植物的蜜腺。当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，而没有蜜腺，何谈花蜜。 雪莲蜜 雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存，能飞去采蜜吗？ 葡萄蜜 葡萄只有花粉而无蜜。 松花蜜 松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。 玄参花蜜 玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。 银杏蜜 银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

麦兜的寂寞year 说：天气冷的时候，装蜂蜜的瓶子底部都会有白色的结晶，不少人认为这是掺假的蜂蜜，其实这是一种误解。结晶是蜂蜜的基本属性，这是蜂蜜中所含葡萄糖成分在一定的温度下结成的晶体，是正常的物理现象。假蜂蜜一般是不结晶的，而且真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜结晶较为松软，放在手指上能很容易捻化，有一种细腻的感觉。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，放在手指上捻时，有沙砾感（有些不易结晶的蜂蜜除外）

驾照C证 说：搞了半天，蜂巢在哪？电话呢？
      2015-08-02 16:52，网友麦兜的寂寞year 回复 微信y186683

麦兜的寂寞year 说：溶解法 将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。而溶解过程中真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。

麦兜的寂寞year 说：蜂蜜的容器。一般来说存放蜂蜜最好的容器是无铅的玻璃瓶子为好。塑料瓶子要认准PET1或者5标志，其他的是不能用的 ET聚对苯二甲1酸乙二醇脂 常见矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等 。耐热至70℃易变形， 有对人体有害的物质融出。1号塑料品用了10个月后，可能释放出致癌物DEHP。不能放在汽车内晒太阳;不 要装酒、油等物质.存放蜂蜜铁罐子是不能用的，蜂蜜为弱酸性，和铁能发生反应，固不能用铁容器。

麦兜的寂寞year 说：三种人不适合喝蜂蜜。 1岁以内的婴幼儿 蜂蜜营养丰富，是大众饮食佳品。许多新妈妈也会在婴幼儿的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。

麦兜的寂寞year 说：糖尿病人 不宜服用蜂蜜   每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。  葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。 从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。


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