缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭

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缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。

因缅甸境內种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显著。在仰光，用餐的选择很多，这里有缅甸最好的餐馆，大多都在市中心以北，靠近大使馆和湖边。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤，缅甸人的餐食较辣，添加香料较多，其饮食有六大特点，即辣味浓、油性大、炸食多、酸菜多、椰子和棕糖食品多。当地人每餐必吃的一种菜是炸虾酱。一般的缅甸餐厅都提供套餐，价格在2000—3000基亚之间，这对于游客非常方便，只需要点一道主菜即可，餐厅服务员会配好相应的配菜、调味料和米饭一起奉上，有很多酱汁和腌菜，还有生的蔬菜。

也许缅甸最出名的食物就属茶叶沙拉了。缅甸人常把茶叶当做甜点吃，但有时候茶叶也会作为茶叶沙拉的原料出现。做这道菜，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭。它既可以是一道小吃，一碟开胃菜，也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。

缅甸非官方的国菜是鱼汤粉——一种盛在丰盛的鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片。当地人喜欢把它当做早饭，但是现在流动摊贩都在售卖，因此一天当中的任何时候它都可以作为小吃丰富人们的味蕾。鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥。它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。

缅甸最不寻常的菜肴之一就是to-fu nwe，意为“温豆腐”。与缅甸北部的掸族有关的这道小吃，却并不是真的用豆腐做的，而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。这种黏黏的黄色的粥通常伴米粉和腌制的鸡肉或猪肉。粥上会淋一点辣椒油，配有腌菜和肉汤。这是一种虽然奇怪但是非常吸引眼球的组合，但是，如果你是一个热爱香喷喷的味道的吃货，你一定会越来越喜欢它。